Lavorazione

La nostra Azienda commercializza esclusivamente prodotti di propria produzione, realizzati nel nostro stabilimento di Villa Badessa di Rosciano (PE). La produzione aziendale si articola in due comparti, il Caseificio e la Gastronomia abruzzese. Presso il Caseificio, lavoriamo quotidianamente latte prodotto negli allevamenti d’Abruzzo e prelevato fresco ogni mattina con i nostri automezzi.

La produzione dei nostri latticini avviene nel rispetto rigoroso delle tecniche e delle ricette della tradizione e dei tempi naturali di maturazione, consentendoci di offrire prodotti artigianali e salubri.

Nella nostra Gastronomia abruzzese, impieghiamo i latticini prodotti nel caseificio quale materia prima fondamentale per la produzione di specialità culinarie della tradizione abruzzese, come le note pallotte cacio e ove, il formaggio Lazzato, i soffioni di ricotta, i fiadoni e tanto altro ancora.